Издательский дом ЭНОТЕКА :: Статьи - Архив номеров :: enoteka.ru
Новости
Купить
Реклама
Партнеры
Главная
Архив
Подписка
Редакция
Архив номеров: 2002200320042005 СтатьиПить или не пить.«В России продается в несколько раз больше грузинских вин, чем их производится в Грузии». Трудно не догадаться, кому мы обязаны рождением такого «виноторгового парадокса»...«В России продается в несколько раз больше грузинских вин, чем их производится в Грузии». Трудно не догадаться, кому мы обязаны рождением такого «виноторгового парадокса». Корреспондент одного из центральных изданий, сформулировавший это весьма меткое изречение, повествовал о криминальном труде так называемых бутлегеров, наводнивших отечественный рынок миллионами литров «левой» продукции. Однако если фальсификация грузинских вин успела стать притчей во языцех, то как обстоит дело с не менее дорогими сердцам наших соотечественников винами Молдовы? Именно этой проблеме была посвящена пресс-конференция в Правительстве Московской области, на которой были обнародованы итоги недавнего масштабного тестирования молдавских вин, представленных на российском рынке. В качестве ревизоров выступили представители Главного управления по производству и обороту алкогольной продукции и Государственной торговой инспекции Московской области. То, что регионом для исследования стало именно Подмосковье, само по себе не удивительно. Если верить статистике, Московская область занимает первое место в России по количеству пострадавших от некачественного алкоголя. Трудно назвать случайным и выбор страны-экспортера. Ведь основным поставщиком вин на российский рынок до сих пор остается Молдова, которой принадлежит до 60% от общего объема импорта. Только в первом квартале текущего года эта республика экспортировала в Россию свыше 4,8 млн. декалитров вина на общую сумму в 36 млн. долларов, что на 19% превышает прошлогодние показатели. Продукция, пользующаяся стабильным спросом у населения, неизбежно привлекает к себе внимание разного рода фальсификаторов, желающих подзаработать на популярности раскрученной марки. По оценкам экспертов, чаще всего бутлегеры подделывают такие известные молдавские вина, как «Земфира», «Изабелла», «Лидия». Становятся объектами «клонирования» и марочные «Мерло», «Каберне Совиньон», «Шардоне». Однако помимо участившихся случаев подделки продукции молдавских виноделов у контролирующих органов вызывает беспокойство и низкое качество ряда вполне легальных вин, поставляемых на российский рынок. В Молдове насчитывается 10 крупных производителей алкогольной продукции и около 90 мелких компаний. К сожалению, некоторые фирмы штампуют вина очень низкого качества, поскольку на этих предприятиях практически отсутствует контроль над производством. Приходится признать, что ряд компаний широко использует так называемый «горячий розлив», то есть термообработку вин перед их бутилированием, что губит аромат и вкус напитка. Данная технология давно уже не применяется в мире. Только предприятия замкнутого цикла, т.е. осуществляющие владение и контроль всех технологических цепочек производства и продажи вин (выращивание винограда, производство вина, розлив, продажи, контроль за дистрибьюторами), могут гарантировать высокое качество. Безусловными лидерами среди молдавских производителей являются «Крикова Аккорекс» и СП «Лион Гри», компании, которые сегодня инвестируют огромные средства как в технологии производства, так и в виноградники. Качество вин данных производителей отмечено не только в России, где они представлены российскими компаниями «Стандарт ВК» и корпорацией «ЛаВина» — основными дистрибьюторами молдавских вин на российском рынке и за рубежом. По данным государственного департамента Молдовы, за 7 месяцев 2003 года республика произвела 9 млн. 872 тыс. дал вина, увеличив объемы его выпуска в сравнении с аналогичным периодом 2002 года на 34%. Крупнейшими производителями вина в Молдавии являются компании Basvinex, Wine International Project, DC Intertrade, Lion-Gri, Asconi, Cricova-Acorex, Alianta vin. Надо сказать, что импортный алкоголь в нашей стране практически не тестируется на качество, хотя и подлежит обязательной сертификации на соответствие ГОСТу 7208-93, который явно устарел и не является стандартом оценки органолептических свойств виноградных вин. Если в отношении отечественной алкогольной продукции законодательством установлен порядок проведения специальных мер по ее проверке, то на зарубежные напитки, поступающие в розничную продажу, эти правила не распространяются. Подмосковье стало первым регионом России, власти которого предприняли конкретные меры для решения этой проблемы. В Правительстве Московской области было подписано постановление, определяющее порядок добровольного контроля качества импортного алкоголя. К работе подключились специалисты Главного управления по производству и обороту алкогольной продукции Московской области, которые разработали механизм этого контроля и совместно с коллегами из Управления Государственной инспекции по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей предприняли масштабную проверку молдавских вин.Для чистоты эксперимента большая часть вин была отобрана не в розничной сети, а в организациях оптовой торговли. Комиссию интересовало изначальное качество продукции, и дефекты вина, связанные с его неправильным хранением в магазинах, не должны были влиять на результаты исследований. Объектом проверки стала продукция, пользующаяся наибольшим спросом у потребителей. В списки «экзаменуемых» попали 60 образцов вин, представленных на отечественном рынке российскими дистрибьюторами.Первым пунктом в программе тестирования значились физико-химические испытания, результаты которых показали, что 7% представленных вин не соответствуют нормативно-техническим документам (ГОСТам) по органолептическим показателям, причем в одном из образцов был обнаружен синтетический краситель Е 122, более известный как азорубин.После лабораторных исследований отобранные для тестирования вина ждала дегустация экспертов из Московской Лиги виноделов, Минсельхоза России и кафедр виноделия столичных вузов. На этом испытании более половины образцов получили оценку «удовлетворительно», и лишь одно из вин провалило экзамен. «Двоечником» стало полусладкое «Шардоне», изготовленное АО «Тараклийский винокомбинат» по заказу ООО «Русско-Украинско-Молдавский ТД». Ряд образцов вызвал у экспертов дегустационной комиссии сомнение относительно натуральности происхождения вина. Эти напитки были переданы в специальные лаборатории для расширенного исследования. В вердикте, вынесенном экспертами по итогам проверки и обнародованном на пресс-конференции в Правительстве Московской области, говорилось о «необходимости проведения дополнительного контроля качества молдавских вин в рамках защиты здоровья и безопасности потребителей». Как говорится, приговор обжалованию не подлежит... Взаключение этой статьи мы почли своим долгом поделиться с поклонниками молдавских вин несколькими советами, следуя которым, можно свести к минимуму риск принести домой марочное «Каберне», разлитое в соседней подворотне.Как известно, человека встречают по одежде. В полной мере эта пословица применима и к вину, поэтому, выбирая его в магазине, внимательно приглядитесь к этикетке. На ней обязательно должно быть указано название продукта, срок выдержки, категория (марочное или столовое), содержание сахара (за исключением сухих вин), значок РОСТЕСТа, название фирмы-изготовителя и ее полный адрес. Кроме того, этикетка должна содержать обозначение соответствующего ГОСТа, а также код сертификационного органа, в котором было идентифицировано вино. Следует обратить внимание и на кольеретку (ярлычок на горлышке бутылки марочного вина), где молдавские виноделы обязательно указывают год изготовления напитка.Подлинность вина можно проверить и другим, более эффектным способом. Направив бутылку на искусственный свет, резко переверните ее горлышком вниз и обратите внимание на количество и характер осадка. Если его слишком много, лучше сразу отказаться от такой покупки. Справедливости ради стоит отметить, что в марочных винах допускается осадок винного камня, однако он не должен полностью покрывать донышко бутылки. «Настоящий» осадок имеет плотную консистенцию и опускается быстрее, чем посторонние примеси. Мы будем и далее следить за ситуацией на винном рынке Подмосковья. Кого будут экзаменовать дальше? И каков будет результат?
.
Идея – Кирилл Шебанов,
Проект издательского дома «Энотека» — http://enoteka.ru
разработка и дизайн —
ООО «Артив»
8800 gold edition
xxx
21102
trinity hi-fi
braas
black decker
lucent definity
thuraya
/
4